怎么识别阳澄湖大闸蟹的真假呢?

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2019-12-30 03:37:57

文章分类:大闸蟹百科

很有必要和大家科普一下:由于阳澄湖大闸蟹每年产量有限,您购买时可以从以下三个方面出发加以鉴别:

很有必要和大家科普一下:由于阳澄湖大闸蟹每年产量有限,您购买时可以从以下三个方面出发加以鉴别:

首先,正宗阳澄湖大闸蟹具有“青背、白肚、金爪、黄毛”的基本外形特点。

“肥”——表示体厚,肥满肚大,膏脂丰富。

“大”——所谓阳澄湖大闸蟹大蟹通常以雌3两(150克)以上、雄4两(200克)以上为标准。

“腥”——活体阳澄湖大闸蟹应具有一股浓烈的蟹腥味。

“鲜”——由于阳澄湖大闸蟹蟹肉内游氨基酸丰富,特别是鲜味氨基酸多,所以品尝时倍加鲜美。

“甜”——阳澄湖大闸蟹蟹肉内甘氨酸丰富,尝后回味微甜。

另外,每个阳澄湖大闸蟹礼盒都贴有良仁正品防伪标签,保证您享受到正宗生态养殖的阳澄湖大闸蟹。

阳澄湖大闸蟹

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