如何识别阳澄湖大闸蟹呢?

文章来源:阳澄湖大闸蟹团购

发布日期:2019-09-20 08:10:32

文章分类:企业公告

阳澄湖蟹虽好,但是好的东西假货就多。如果拿阳澄湖大闸蟹的价格买到了普通螃蟹损失可就大了。那么如何识别阳澄湖大闸蟹呢?阳澄湖大闸蟹团购网下面为大家介绍一下识别方法。

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一、从价格上识别:

并不是商家为谋利导致大闸蟹“涨”声一片,阳澄湖大闸蟹的价格高主要原因是成本高。阳澄湖大闸蟹从小住在寸土寸金的阳澄湖,是吃定制饲料长大的。这样不凡的身世,身价自然低不了。而网上那些价格低到匪夷所思的所谓“大闸蟹”又怎么可能是真的呢?买了贵的也不一定是真的,但买便宜的一定是假的。

、从大闸蟹品质上识别

正宗的阳澄湖大闸蟹不仅体形健硕,脚爪有力,而且个个都随身携带着“青壳、白肚、金爪、黄毛”这一套鲜明的先天防伪系统。

阳澄湖大闸蟹的特点如下:

1、阳澄湖大闸蟹比其他蟹一般要大,很多能达到半市斤,这是因为其成长环境优异,所以长势优于普通螃蟹。

2、阳澄湖大闸蟹非常干净,俗称清水蟹。因为阳澄湖湖底水草密布,蟹在长期在水草上爬行,因此将肚底磨得光滑洁白,并略泛奶白色,连两个大獒钳的下部也是白的,而且摸上去不会腻腻的或黏黏的,而是较为顺滑手感很好。

3、阳澄湖大闸蟹通体青背,还有反光的感觉,并且绝对不带墨色、黑色。因为他蟹壳中蟹青素含量极为丰富,这是胡萝卜素的一种,平时与蛋白质结合成青色,但遇热后蛋白质变性,而蟹青素原本的颜色呈现出来。所以阳澄湖蟹煮熟后的颜色也会有点区别。

4、阳澄湖蟹长期在茂密的水草中爬行,八爪粗壮有力。

5、爪上金毛一根跟的十分清晰,蟹鳌上的绒毛也十分干净,因为它们生活的水质清澈,阳关充沛,所以毛也长得好,并少被磨损和污染。摸上去软软的像鸭绒一样,爽得很。

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