美味的黑椒大闸蟹怎么做呢?

文章来源:天津阳澄湖大闸蟹

发布日期:2019-09-12 09:13:57

文章分类:媒体报道

吃惯了传统的清蒸大闸蟹,今天天津阳澄湖大闸蟹团购官网给大家推荐一种印度风味的美味佳肴——黑椒大闸蟹,具体做法如下:

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食材:

大闸蟹2只,黑胡椒粒,黑胡椒粉,洋葱(切粒),大蒜(....

吃惯了传统的清蒸大闸蟹,今天给大家推荐一种印度风味的美味佳肴——黑椒大闸蟹,具体做法如下:

食材:

福建11选5开奖结果 大闸蟹2只,黑胡椒粒,黑胡椒粉,洋葱(切粒),大蒜(拍碎),姜片,小红尖椒,黄油适量,香葱,黄酒(花雕好),素油适量,盐适量,酱油适量,生粉适量。

做法:

1、先将大闸蟹去掉蟹脐,打开蟹盖后去掉两边象菊花瓣一样的蟹腮,还有要去掉的是蟹肠、胃和心,然后冲洗干净剁成四大块,将其泡在黄酒里备用。

2、把大闸蟹的剁开的切面扑点淀粉,这样可以防止蟹肉散开,锁住肉汁。素油烧热,把拍好的蟹块放进去快速翻炒,一点油爆炒一下。

3、翻炒一下后盛出备用,另起锅黄油融化,把大蒜、姜、辣椒和洋葱粒一起炒香,再放入黑胡椒碎,把刚才过了油的大闸蟹倒进去,加点水或高汤煮开,勾芡,为了胡椒味更浓郁,再撒点黑胡椒粉、香葱碎就起锅。

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