在选购阳澄湖大闸蟹时如何挑选呢?

文章来源:阳澄湖大闸蟹团购

福建11选5开奖结果发布日期:2019-09-06 07:29:28

文章分类:大闸蟹百科

很多人在购买水产时不会挑选,挑选不好也会影响我们做出来的味道,尤其是阳澄湖大闸蟹,那么大家是否了解如何挑选阳澄湖大闸蟹呢?阳澄湖大闸蟹团购官网下面为大家介绍:

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优质蟹的背甲壳呈青灰色,有光泽,腹部为白色,金爪丛生黄毛,色泽光亮,脐部圆润,向外凸,肢体连接牢固呈弯曲形状,个大而老健,如果背呈黄色,则肉较瘦弱。另外,如果是活动有力,四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。

福建11选5开奖结果 对经眼看外观符合要求的蟹,要逐个用手掂一掂它的分量,手感重的为肥状的蟹。此招不适用于河蟹和活的海蟹,因为这些蟹常常会被五花大绑。

剥开蟹的脐盖,若壳内蟹黄多、整齐,凝聚成形,则此蟹为好蟹。

福建11选5开奖结果 如果购买的是已死的海蟹,要观察蟹的腿,完整无缺,轻拉蟹腿有微弱弹力,表明是新鲜海蟹,若不新鲜的海蟹,轻拉蟹腿,不仅没有微弱力,而且蟹腿容易断落。

如闻到海蟹有腥臭味,说明海蟹已腐败变质,不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。

适时食用

农历九月前后,雌蟹性腺成熟,肉丰满;农历十月之后,雄蟹性腺成熟,肉丰满,因此,要适时食用。

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