阳澄湖大闸蟹有哪些食用方法呢?

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2019-08-31 12:45:46

文章分类:媒体报道

每年8-9月,大闸蟹先后完成生命过程中最后一次蜕壳,即进入成蟹阶段。这时大闸蟹的性腺迅速发育,等到阳澄湖大闸蟹体内的蟹黄和蟹膏各占一半的时候(就是现在),色、香、鲜、嫩一应俱全,那么大家是否了解阳澄湖大闸蟹有哪些食用方法呢?下面跟随阳澄湖大闸蟹团购网客服为大家介绍。

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阳澄湖大闸蟹团购

1。阳澄湖大闸蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食。

2.阳澄湖大闸蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时一定要去掉。

3.阳澄湖大闸蟹体内常含有沙门菌,烹制时一定要彻底加热,否则易导致急性胃肠炎或食物中毒,甚至危机人的生命。

4.加工阳澄湖大闸蟹时最好是撒点盐蒸而不是煮。

5。蒸蟹时应将蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黄。生阳澄湖大闸蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费。

6.买回阳澄湖大闸蟹后不用水冲洗,放入干净的缸、坛里,用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋,再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没,然后用棉布蒙住缸口,使空气能流通,但又不能使蟹见阳光,这样养3天左右取出,由于蟹吸收了米、蛋中的营养,蟹肚即壮实丰满,重量明显增加,吃起来肥鲜香美。

7。蟹易动风,故不易冷食;另外死蟹不要食用。

以上就是阳澄湖大闸蟹团购网客服介绍的大闸蟹的食用方法,希望对大家有所帮助,如果大家还有相关知识需要了解的话,可以来咨询我们,我们会有专业的人士来为您解答。

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