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  • 清蒸大闸蟹好吃吗?清蒸大闸蟹做法?

    文章来源:阳澄湖大闸蟹礼券

    发布日期:2019-05-14 07:41:49

    文章分类:媒体报道

    有很多朋友还没吃过清蒸的大闸蟹,大闸蟹这种简单做法真的能做出美味佳肴吗?阳澄湖大闸蟹礼券网客服指出,清蒸大闸蟹是最经典的大闸蟹做法,也是最能保持其原汁原味的做法,接下来让我们一起来学习下做法。

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    清蒸相阳大闸蟹的做法一

    沪菜系

    1、将蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净,每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起,放入蒸格内。

    福建11选5开奖结果 2、蒸锅加水置旺火上,烧开后放上蒸格,将大闸蟹隔水蒸15分钟左右,至蟹壳呈红色,蟹肉熟透,夹出后装盘。

    3、在蒸蟹过程中,将淡色酱油放入小锅内,稍煮1分钟后倒入装有白糖,料酒,芝麻油的小碗里混匀。将醋倒入装有姜末的另一个小碗里混匀。

    4、食用时随配上酱油碟和姜醋碟,边剥蟹肉边蘸酱油和姜醋调料吃。

    清蒸相阳大闸蟹的做法二:

    浙菜系

    1、大闸蟹用牙刷洗净,用草绳绑好蟹脚

    2、蒸锅加水,放4片生姜在内,再将大闸蟹放置在蒸架上

    3、大火蒸15分钟,关火后焖1分钟

    4、在小碗内倒入浙醋,剩下的姜片剁碎末加入,调入白糖,即成姜醋蘸汁

    5、趁热食用

    清蒸除了能最大限度地保持大闸蟹的原汁原味外,更能突出大闸蟹的色、香、味。每当蒸好的大闸蟹端上桌时,只见此物色泽橙黄,肉香鲜美。打开蟹盖,膏黄脂肥肉甜,蘸些精心调制的姜汁醋,配上陈酿花雕黄酒,细细地品味,慢慢地咀嚼,“蟹肉上席百味淡”,真是人生的一大享受。

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