醉蟹的古代文化了解一下

文章来源:大闸蟹价格表

发布日期:2019-03-26 06:06:59

文章分类:企业公告

醉蟹相信很多吃货都知道,醉蟹美味可口,营养丰富,深得人们的喜爱,那么大家对醉蟹的古代文化了解吗?下面我们跟随大闸蟹价格表客服一起来了解一下吧。

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有关史料记载,兴化中堡庄的童氏家族,祖籍江南宁国府宣城县童家寨,元代前迁居平江府(今苏州),明洪武二年(1369),童乐家族由苏州阊门迁至兴化中堡庄定居,成为中堡童乐家族第一世始迁祖。原本从事花木栽培、管理和擅长裱画技艺的童氏第二代族人,发现中堡庄前湖及周围河流不但水面辽阔,而且水质清纯,每年重阳节后都出产大宗肥美的青壳大蟹。为了使卖剩的螃蟹延长保质期,减少损失,参照制作醉螺、醉虾的方法,用自制糯米浆酒及其它配料制作醉螃蟹,意外地形成了新的产品,很受市场欢迎。明洪武二十七年(1394)前后,中堡童氏第二代传人创立“童德大”醉蟹加工作坊,从而成为“中庄醉蟹”的创始人。醉蟹好吃但不能多吃,因为它属于寒性。它不能与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;也不能在吃醉蟹的时候饮用冷饮,会导致腹泻。

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